那厨师听了评委的话，稍稍松了口气，但他还是不敢大意，毕竟自己的菜品只是让评委觉得好吃而已，但林泽的菜品却能让评委有这么大的反应。
想到这，那厨师还是觉得胜算很渺茫。
......
“所有菜品均已品尝完毕，请各位评委对选手的菜品进行评分”。主持人说道。
“一号选手的这道鱼香肉丝，堪称家常菜里的‘味觉魔术’——不依赖鱼鲜，却能靠泡椒、豆瓣与葱姜蒜的精妙配比，调出层次饱满的复合味型，酸、甜、咸、辣、鲜交织平衡，入口先是泡椒的鲜辣开胃，随即裹着糖与醋的柔和回甘，尾调还带着豆瓣的醇厚酱香，余味绵长”。
“食材处理见真章：猪里脊肉切得粗细均匀，上浆后滑炒得鲜嫩弹牙，毫无柴涩感；木耳、胡萝卜、莴笋等配菜脆嫩爽口，既丰富了口感层次，又中和了肉的油腻。酱汁浓稠度恰到好处，均匀裹附在每一根肉丝和配菜上，色泽红亮诱人，既不会稀薄挂不住味，也不会浓稠黏腻”。
“整体风味地道正宗，鱼香气息浓郁却不冲鼻，咸甜辣度拿捏得恰到好处，既保留了传统鱼香菜系的精髓，又不会因调味过重掩盖食材本身的鲜味。配饭时酱汁能完美融入米饭，一口下去鲜香开胃，妥妥的‘下饭神器’，唯一可精进之处若有若无——若能让肉质再锁住些许汁水，口感会更润嫩，不过已是一道水准之上的家常硬菜”。
“所以，综合评分9.3分”。李世明李老说道。
一号选手听了自己菜品的评分后，“谢谢各位评委的支持！”然后鞠了一躬。
“二号选手的这道红烧肉在‘色、香、味、形、质’五个维度均展现出较高水准，是一道完成度很出色的经典家常菜”。
“首先观其色，酱汁包裹均匀，呈现出深浅适中的琥珀色，糖色炒得透亮不发苦，带皮五花肉的纹理清晰可见”。
“再闻其香，加热后散发的香气层次丰富，既有黄酒的醇香去腥提鲜，又有酱油与冰糖融合的复合酱香，没有过重的调料味掩盖肉本身的鲜，香气能自然勾起食欲，嗅觉体验合格”。
“入口品鉴是核心，肉质处理得极为到位：肥肉部分入口即化，油脂被充分炖出，完全没有腻感；瘦肉纤维被酱汁浸润得软嫩，咬开不柴不塞牙；连肉皮都炖到了Q弹的状态，口感层次分明。咸甜比例平衡，挂汁度刚好，不会过稀也不会过稠，每一口肉都能裹住足量酱汁，味觉闭环完整”。
“最后看其形，肉块大小均匀，炖制过程中没有散碎，保持了完整的块状形态，既方便夹取，也说明火候控制精准，没有因过度炖煮导致外形崩塌”。
“综合来看，这道红烧肉很好地还原了传统做法的精髓，细节处理用心，是一道能让食客感受到‘家常温暖’的优质菜品，可给出9.4的分数”。
二号选手也同样感谢到评委并鞠了一躬。
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“不愧是能参加这么多届的老选手，这些菜做的，评委都连连称赞”！
“对啊对啊，每一个都能达到九分以上呢”！
“听着评委的评价，我也有点想吃了”！
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“老婆，这些选手的实力还真是在线呢，这菜做的确实真好”。林志明看向张丽莲。
张丽莲同意的点了点头，“我也想去尝尝什么味道的。”
“我也想吃”！林瑶附和道。
“等会评委打完分之后应该可以品尝吧”？张丽莲问道。